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4.街头烤羊肉串时，将小块肉在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有毒物
A.苯并芘中毒
B.黄曲霉毒素
C.丙烯胺
D.亚硝酸盐
E.二氧化硫
答案及其解析：
4. A ：炭火烤制羊肉串会产生较多苯并芘，这是一种强致癌物。
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